معنی اغشته والوده

مشوب، آگین

اغشته. [اَ غ َ ت َ / ت ِ] (ص) آمیخته. آلوده. (برهان) (آنندراج). آغشته. آمیخته. آلوده. (ناظم الاطباء). آغشته. (فرهنگ جهانگیری). رجوع به آغشته شود. || ترکرده. (برهان) (آنندراج). زمین ترکرده. (ناظم الاطباء). رجوع به آغشته شود.

اغشته کردن باکلر، با کلر ترکیب شدن،

کاغذ تورنسل، کاغذی که بماده، اغشته است،

اغشته، الوده، چرک، چرب، چسبناک، کثیف، لکه دار،

اغشته، الوده، چرک، چرب، چسبناک، کثیف، لکه دار،

کسی یا چیزی که گردوغبار بر آن نشسته باشد، اغشته به خاک،

طرز تهیه: ابتدا با قاشق اسکوپی از بستنی بردارید و روی یک بیسکوئیت بریزیدو بیسکوئیت دیگر را روی آن قرار داده و آنها را کمی بهم فشار دهید.قالب قلبی را روی بیسکوئیت قرار دهید و دور آن را با کارد کیک بری ببرید تا کاملا شکل قلب شود.
قالب را آرام آرام بیرون بیاورید و سپس دسر ها را از گوشه بستنی وارد ترافل کنید تا به آنها اغشته شوند. دسرها را به چوبهای بستنی و یا چوبهای نازک بزنید و آنها را نیم تا 1 ساعت درون فریزر نگهدارید. سپس این دسرهای قلبی خوشمزه را با عزیزانتان سرو کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه: روغن زیتون را با قلمو روی نان های تست بزنید به صورتی که تمام سطح نان ها به روغن اغشته شود سپس هر سیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و روی نان های روغنی را با سیر ماساژ دهید تا زمانی که احساس کنید نان بوی سیر با به خود کشیده است.
نان را در فر قرار دهید تا تست و طلایی شود سپس مصرف کنید، میتوانید نان سیر را تکه تکه کنید و در انواع غذاها و خوراک ها استفاده نمایید، همچنین میتوانید نان سیر تست شده را خرد کنید و به صورت پودر سوخاری برای انواع شنیسل ها و … بکار ببرید.

دسر کورن فلکس با خامه
کورن فلکس 1 پاکت .  شیر 2 لیوان .  خامه پاستوریزه 2 لیوان
پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری .  عسل یا شیره مقداری برای تزیین
طرز تهیه: کورن فلکس را درون ظرفی بریزید، روی کورن فلکس ها شیر ریخته و مخلوط کنید تا تمام سطح کورن فلکس به شیر اغشته شود سپس کورن فلکس مخلوط شده با شیر را درون ظرفی بریزید.
خامه و پنیر خامه ای درون ظرفی بریزید و با همزن خوب مخلوط کنید تا یکدست شود سپس روی کورن فلکس ها پخش کنید.
ظرف کورن فلکس را به مدت 10 تا 20 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد درون فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید، پس از اینکه لایه خامه ای روی کورن فلکس طلایی شد ان را از فر خارج کنید و روی آن مقداری عسل بریزید و سرو کنید.
نکته: کورن فلکس غذایی سالم و مقوی تهیه شده از دانه های ذرت است،  کورن فلکس دسری خوشمزه و محبوب برای همه بخصوص کودکان میباشد.

چوب شور با روکش شکلاتی
شکلات سفید + شکلات تخته ای + چوب شور
طرز تهیه: شکلات سیاه تخته ای را درون کاسه ای تکه تکه کنید و روی بخار اب قرار دهید تا شکلات اب شود، پس از اب شدن شکلات چوب شور را درون شکلات اب شده بزنید و بچرخانید تا اطراف ان کاملا به شکلات اغشته شود سپس درون بشقاب قرار دهید.
شکلات سفید را نیز به همین صورت اب کنید و تعدادی از چوب شورها را درون ان بزنید، میتوانید مقداری شکلات سفید و سیاه را مخلوط کنید تا شکلاتی به رنگ نسکافه ای داشته باشید.
پس از اینکه تمام چوب شورها را شکلاتی کردید میتوانید برای تزئین روی ان مقداری شکلات گرم را درون نایلون فریزر بریزید و نوک ان را بکنید تا حالت قیف شود، سپس با حرکت دست روی شکلات ها خط بیندازید.
میتوانید از تزئینات دیگری مانند پودر پسته، پودر فندق، پودر نارگیل و … نیز استفاده کنید، پس از اتمام کار بشقاب چوب شورهای شکلاتی را به مدت 15- 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا شکلات خوب سفت شود.

بادمجان کبابی با سس سیر
بادمجان 2 عدد. گوجه فرنگی 3 عدد. سیر 3 حبه. پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ریحان.آویشن.نمک.فلفل مقدار لازم
طرز تهیه: بادمجان ها را بشویید و با پوست بصورت حلقه ای خرد کنید سپس روی بادمجان ها نمک بپاشید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا آب بادمجان ها خارج شود، پس از این مدت بادمجان ها را به فلفل و روغن زیتون اغشته کنید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم ها جذب بادمجان ها شود.
گوجه فرنگی ها را نیز حلقه ای خرد کنید، بسته به سلیقه تان میتوانید حلقه های نازک یا ضخیم از گوجه فرنگی ببرید.
بادمجان ها را به دو روش میتوانید آماده کنید، میتوانید بادمجان ها را در فر یا روی کباب پز کباب کنید یا داخل تابه حرارت دهید و برشته کنید.
بادمجان های سرخ شده یا کبابی را داخل دیس سرو بچینید و حلقه های گوجه فرنگی را روی بادمجان ها قرار دهید (در صورت تمایل میتوانید گوجه فرنگی ها را سرخ کنید اما طعم خام آن بهتر است).
برای تهیه سس سیر داخل کاسه ای پنیر پارمزان و سیر رنده شده، سس مایونز، مقداری پودر آویشن، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید سپس روی هر گوجه فرنگی مقداری از این سس بریزید و در اخر نیز با مقداری ریحان روی سس را تزئین کنید و سرو نمایید.
نکته: میتوانید بجای پنیر پارمزان از پنیرهای دیگری نیز استفاده کنید.

طرز تهیه: سینه های مرغ پاک شده را به کمی روغن زیتون آغشته کنید و کنار بگذارید.

برای تهیه سس مخصوص غذا پیاز و سیر خرد شده را در یک تابه خوب تفت دهید. وقتی پیازها نرم و سبک شدند، رب گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه کنید.حدودا 10 دقیقه طول می کشد تا گوجه ها خوب تفت داده شوند و آب آنها چیده شود.

هویج، کرفس، فلفل دلمه ای و برگهای زردآلو خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. قرص مرغ را در 1/3 لیوان آبجوش حل کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و در ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه زمان دهید تا سس مخصوص خوب جا بیفتد.

بادام ها را با چاقو کمی خرد کنید. و در انتهای کار همراه با عسل به سس اضافه کنید سپس گاز را خاموش کنید. سینه مرغ اغشته شده به روغن زیتون را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و سس مخصوص  را روی آن بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 20 الی 30 دقیقه در فر 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. وقتی مرغ ها خوب پخته شدند، ظرف را بیرون بیاورید. نخود های پخته را روی مرغ ریخته و مجددا 1 دقیقه در فر قرار دهید.

روی مرغ حاضر شده کمی گشنیز خرد شده بریزید و با نان یا برنج سرو کنید.

طرز تهیه: داخل کاسه ای اب و یخ بریزید و تکه های گوشت دنده گوسفند را داخل کاسه بریزید و به مدت 1 ساعت کناری قرار دهید. پس از این مدت زمان گوشت را ابکشی و خشک کنید.
سیرهای رنده شده، پیاز خرد شده، ماست، برگ بو، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس تکه های دنده را اضافه کنید و هم بزنید تا تمام قسمت های گوشت به این مواد آغشته شود.
گوشت های اغشته به سس را داخل ظرفی بریزید و روی ظرف را بپوشانید و یه مدت حداقل 2-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید (بهتر است 12 ساعت بگذارید گوشت ها داخل یخچال بمانند تا خوب مزه دار شوند اما اگر عجله دارید 2-3 ساعت هم کافی میباشد).
پس از مدت زمان لازم دنده ها را از یخچال خارج کنید. سپس سس باربیکیو یا سس گوجه فرنگی را روی دنده ها بریزید و خوب مخلوط کنید تا دنده ها خوب به سس آغشته شوند. سینی فر را چرب کنید و دنده ها را داخل سینی قرار دهید و داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 40- 50 دقیقه قرار دهید تا خوب برشته و طلایی شوند (دمای فرها متفاوت است و شاید زمان بیشتری برای کباب شدن لازم باشد).
در صورت تمایل این کباب را روی کباب پز تهیه کنید، پس از پخت کباب را بهمراه برنج یا نان سرو کنید.

طرز تهیه: ابتدا گوشت، پیاز، کمی دارچین و زردچوبه و 4 لیوان آب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا  گوشت بپزد و آب آن تمام شود. لپه را از چند  ساعت قبل خیس کنید، سپس لپه را جداگانه بپزید.  سیب زمینی ها را نیز بپزید و پوست بکنید.
سیب زمینی، گوشت، لپه، گردو، سیر و تمام سبزی ها را باهم چرخ کنید و به آن نمک و فلفل بزنید. تخم‌مرغ ها را به مواد چرخ شده اضافه کنید و مواد شامی را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
درون تابه ای مناسب روغن بریزید و بگذارید داغ شود. کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان بصورت گرد پهن کنید و وسط شامی را با انگشت سوراخی ایجاد کنید. سپس شامی‌ را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود.
نکته ها: بدلیل وجود سبزی در این شامی رنگ روغن کمی تیره میشود. پیش از اضافه کردن شامی روغن باید داغ باشد. بهتر است با حرارت ملایم شامی را سرخ کنید.
سبزی اصلی این شامی ترکیبی از جعفری، تره، شنبلیله، زلنگ، اناریجه، گشنیز، سیر، سرسم و اوجی میباشد، سرسم و اوجی از خونواده نعنا هستند و زلنگ و اناریجه هم از سبزی های کوهی شمال هستند که از دامنه کوه جمع میشوند.
برای شکل دهی بهتر به شامی دست تان را زمان فرم دادن به شامی با کمی تخم مرغ اغشته کنید، مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه انها میباشد، باید تا اندازه ای تخم مرغ به مایه شامی اضافه کنید که قابلیت شکل دادن را داشته باشد.

1758